牛奶成分｜常溫牛奶保存期長等於有防腐劑？ 拆解鮮奶生乳5款奶類飲品成分

常溫牛奶保存期較長，代表有防腐劑？有營養師為大家解惑，比較常溫奶與鮮奶的成分及營養價值，並講解5種常見奶類飲品：鮮奶、常溫奶、生乳、調味乳、乳酸飲品，製作方法及成分有何分別。到底為何常溫奶可保存較久？

常溫奶有防腐劑？為何可放室溫保存？

營養師黃乙心（Feibi）在其Instagram發文指，常有人問：為何常溫奶不用雪藏，懷疑其成分含有防腐劑，比起鮮奶沒那麼健康，到底孰真孰假？

Feibi指出，常溫奶並無添加防腐劑。常溫奶是以生乳或鮮乳為原料製成，經過高壓滅菌或高溫滅菌，是以無菌包裝容器供飲用的乳製品，可以放在室溫保存而不需雪藏。

她解釋指，因為常溫奶上述製作過程，令它幾乎不含細菌，所以無須添加防腐劑，也可放在室溫保存一般較長的時間。

常溫奶VS鮮奶營養價值

鮮奶比常溫奶更有營養？營養師Feibi列出全脂常溫奶、全脂鮮奶的營養價值，包括熱量、蛋白質、乳糖、鈣、維他命A、維他命B2含量：