甜品食譜｜朱古力 麻糬曲奇 外脆內煙韌
2023-11-10
朱古力 麻糬曲奇 （約12-15個份量）
材料：
無鹽牛油 60克
砂糖40克
黑糖5克
雞蛋1隻
低筋麵粉130克
無糖可可粉10克
泡打粉1克
入爐巧克力20克
木薯粉30克
砂糖20克
牛奶110克
無鹽牛油5克
做法：
1.用打蛋器將牛油和糖混合在一起，直到少量變白，然後打入雞蛋。
2.篩入麵粉，可可粉及泡打粉。
3.曲奇麵團，冷卻至少2-3小時
4.將木薯粉，糖和牛奶加到一個小鍋中，用小火將其煮成團。 加入牛油混合，冷卻2小時
5.將曲奇麵團和麻糬捲成小球，然後用曲奇麵團包著麻糬小球，面頭放上入爐巧克力粒。
6.預熱焗爐至180°C。
7.烘烤180°C 12-14分鐘，取出放涼即可享用。
食譜授權：P&J FOOD
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