簡易食譜｜「 淮山水果球 」3步搞掂！全家老少都啱食 健康又美味

該為孩子準備哪些健康小食？這個問題總讓家長煩惱不已，總是擔心糖分過高、製作過程太複雜費時。今次推薦一道「 淮山水果球 」，只需3個簡單步驟，便能將營養豐富的淮山與新鮮水果融合。不僅能滿足孩子們的味蕾，更是富含膳食纖維與維他命的健康之選！

淮山水果球｜準備材料

日本淮山(去皮切塊泡水) 250克

白砂糖 20克

士多啤梨 50克

奇異果 50克

罐頭水蜜桃 50克

椰蓉 80克

淮山水果球｜料理步驟

1. 將淮山塊蒸熟後徹底瀝乾，趁熱壓成細膩的泥狀，並拌入適量白砂糖。同時，將選用的水果切成細小丁狀。建議選用日本淮山，其成品色澤更為潔白，質地也更為細膩。若擔心淮山泥過於濕軟不易塑形，可適度縮短蒸製時間。

2. 把淮山泥均分為三等份，分別與三種不同的水果丁混合均勻，水果或內餡種類可依據個人口味自由替換。

3. 將三種口味的淮山水果混合物，分別搓成大小一致的圓球，最後均勻裹上一層椰蓉即可完成。

來源：YouTube@料理123（獲授權轉載）

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