【鄭小B之成長日誌】藍莓奶酪

簡易零難度^^
只需簡單材料，就能做出口感軟滑又美味的奶酪
加上自製藍莓醬，成了新鮮又營養的甜點

材料:
1. 藍莓 1盒
2. 水 約20ml
3. 魚膠片 8g
4. 牛奶 500ml

做法:
1) 藍莓洗淨，用清水浸30分鐘以上。
2) 將藍莓及20ml 水放入易潔鍋內用中大火煮滾，然後轉小火煮約15分鐘至適當的濃稠度，期間略為壓爛藍莓及要不停輕輕攪拌以防黐底。
3) 準備乾淨玻璃空瓶，放入藍莓醬，放涼至室溫後扭實瓶蓋冷藏保存。
4) 魚膠片用凍水浸軟後，揸乾水份。
5) 將牛奶400ml倒入鍋內煮至微熱 (不要煮滾喔)，然後熄火，加入魚膠片拌至溶化，再加入余下的100ml牛奶拌勻。
6) 將奶酪液過篩後裝入容器放到雪櫃冷藏至凝固。
7) 食用前加入藍莓醬即可。

notes：-
1) 適合12m+對牛奶無敏感的寶寶。
2) 自製果醬是沒有防腐劑，所以須放入雪櫃，可保存1-2個星期。
3) 喜歡的話，選用3.6或3.7牛奶會更濃奶味。

作者：鄭小B之成長日誌

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