助眠食物｜6種天然安眠食物 助入睡、提升睡眠品質/記憶力、降低發炎

過往有調查指出，香港現時約有220萬人受失眠困擾，相當於每10個人中有4個人有失眠情況。失眠不僅是夜間翻來覆去的困擾，長期可致高血壓、糖尿病、中風、失智症，甚至心臟病等健康問題。若單靠安眠藥，隔天容易昏昏沉沉、頭痛、記憶力變差，還有停藥後更嚴重的「反彈性失眠」。台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，引用國外研究列出6種天然 安眠食物 ，助大腦冷靜、提升睡眠品質。

6種天然安眠食物

根據2025年發表在《Foods》期刊的一篇綜述，研究人員發現很多生活中常見的食物，有助眠效果，包括牛奶、酸棗仁、萵苣、人參、五味子及核桃。當中含有重要的傳訊分子如「γ-胺基丁酸(GABA)」，它就像腦袋的煞車，幫我們慢下來；「血清素(Serotonin, 5-HT)」則跟情緒和作息有關；「褪黑激素(Melatonin)」則是夜晚入眠的重要訊號。當這些系統被食物調整好，大腦自然比較安穩，不會整夜像開了引擎一樣轉不停。

1.牛奶

牛奶的特殊胜肽會作用在GABA受體上，幫助放鬆、延長睡眠，還能減少焦慮。像發酵乳製品也有效，它們能調整腸道菌，間接讓睡眠變得更穩。