夏天食譜｜免開火整檸檬豆腐冷麵 清爽開胃 夏日減脂新選擇
2026-07-24
炎炎夏日，大家不開爐煮飯，今日不如自製冷麵。「料理123」推介檸檬冷麵，檸香清爽消暑開胃，以柴魚作高湯，好吃也不膩。此外，檸檬冷麵做法簡單，短時間就能完成一餐，小朋友都可以親手製作，吃得更滋味。冷麵低脂輕盈，亦可當作大人夏日減脂餐。
檸檬冷麵
材料
豆腐麵 1包
開水 300ml
柴魚 30克
味醂 30ml
醬油 30ml
黃檸檬 6片
冰塊 適量
製法
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- 先將 300ml 的水與 30g 粗柴魚浸泡一晚，過濾後即為柴魚高湯。
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- 冷柴魚高湯放入醬油、味醂
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- 過濾後即為柴魚高湯
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- 放入2片檸檬調味
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- 再放入豆腐冷麵、檸檬片與少量冰塊即可。
1.先將300ml的水與30g粗柴魚浸泡一晚，過濾後即為柴魚高湯。
2.冷柴魚高湯放入醬油、味醂、2片檸檬調味，再放入豆腐冷麵、檸檬片與少量冰塊即可。
食譜授權：YouTube@料理123
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