【鄭小B之成長日誌】幼兒食譜 芝士菠菜薯仔焗蛋 12m+
2019-04-15
小B細個嗰時總係唔食某啲蔬菜，媽媽就會將佢唔食嘅蔬菜，加入去佢鐘意食嘅薯仔焗蛋裏面。
小B就神不知鬼不覺食咗落肚，仲食清光添！媽媽大勝！
材料：
1. 菠菜苗 55g
2. 洋蔥 約半個
3. 薯仔 半個
4. 雞蛋 兩顆
5. 奶 約50ml
6. 芝士 適量 (可省略)
做法：
1) 薯仔去皮切片，然後烚5分鐘，備用。
2) 菠菜苗切去根部洗淨，備用。
3) 洋蔥切條或切粒。
4) 雞蛋打發勻，加入奶拌勻。(可加入少許黑胡椒碎作調味)
5) 預熱易潔鑊，掃上少許油，中火加入洋蔥及菠菜苗炒軟。
6) 將薯仔片平鋪滿烤皿，然後放入炒軟的洋蔥及菠菜苗，待微暖，倒入蛋漿，打發勻，再將芝士放面。
7) 將烤皿放入氣炸鍋，200度10分鐘，完成。
用平底鑊都可以做到架！做法如下：
(1)-(3)做法不變
4) 雞蛋打散，加入奶及胡椒粉或芝士碎拌勻。
5) 預熱平底鑊，掃上少許油，中火加入洋蔥及菠菜苗炒軟後盛起。細火將薯仔片鋪滿煎pan，加入炒軟的洋蔥及菠菜，倒入蛋液，蓋上煎pan蓋，最細火慢慢煎至差不多熟，然後翻轉，煎至完全熟透，完成。
如用焗爐：先預熱焗爐，將烤皿放入，200度焗20分鐘，餘溫焗多五分鐘，完成。
notes:
1) 可以加入三文魚或蕃茄等材料。
2) 每個爐爐溫有差別，請自行調節溫度及時間。
作者: 鄭小B之成長日誌
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