晚飯餸菜食譜｜20種蒸菜做法 簡單美味 30分鐘即成｜家常小菜

蒸菜食譜｜香港人講習「快靚正」，把所有食物的材料都放在一起蒸熟，這樣簡單的烹調方式最適合你啦！以下蒸菜做法，快則10分鐘蒸餸，最長都是30分鐘烹調時間，就可以開飯。即睇今晚整咩好！

1.涼拌蒸茄子

材料：

茄子（紫皮，長）3根

小蔥適量

香油適量

醬油適量

食鹽適量

白糖適量

1、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)

2、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子里擺好。

3、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。（紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒）