雞蛋檢測︳水中銀檢測13款雞蛋樣本 8款評定為品質卓越

2021-08-13


雞蛋是營養價值高的食品,但經常出現安全問題,其中包括今年歐洲雞蛋發現含禽流感及2018年美國雞蛋受沙門氏菌污染等事故,令雞蛋的安全性受關注。水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台再以獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面上來自8個生產地區的11個雞蛋品牌,共13款雞蛋樣本進行檢測。結果顯示,於樣本安全測試中,8個樣本顯示為綠魚,代表品質卓越,5個樣本為黃魚,代表品質合格,是次測試未有發現紅魚,代表有待改善樣本。

本次抽樣檢測的雞蛋分別來自日本、馬來西亞、新加坡、紐西蘭、澳洲、美國、中國及泰國。亞洲產樣本共8個,其中5個為綠魚,3個為黃魚;美洲產樣本2個,1個為綠魚,1個為黃魚;大洋洲樣本3個,2個為綠魚,1個為黃魚。從統計學而言,是次檢測樣本數目反映目前市場上的雞蛋的安全性相對理想,其中來自亞洲及大洋洲的綠魚樣本安全超過50%。而同樣被為被評為「綠魚」安全榜單的雞蛋中,價格最平與最貴的,平均每隻相差約$4。

8款被評為「綠魚」安全榜單的雞蛋﹕

 

資料來源﹕水中銀

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