賀年糕點︱傳統古法米磨 年糕
2022-01-21
年糕 是新年必備糕點，用傳統方法親手磨糯米整年糕，不用糯米粉、椰漿，成品會比一般的更香不「死甜」。疫情最好留在家中，不如試試整這個傳統古法米磨年糕吧！
材料
1. 圓糯米 600g
2. 水 1000g
3. 糯米渣 633g
4. 片糖 210g
5. 水 12g
做法
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- 加水蓋過糯米。
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- 水連糯米倒入攪拌器。
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- 把片糖放入膠袋。
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- 把模具掃上油，倒入米漿。
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- 加上紅棗及金箔，完成！
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- 切塊煎香。
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- 完成！
詳細影片教學
食譜授權：Chef Chu’s Kitchen
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