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2022-03-09
日本傳統料理味中, 味噌湯 是不可缺少的一道菜色。不少人自製時,都煮不出「家鄉」的味道,其實不是食材出問題,而是烹調次序、食材放入時間,影響口感!
日式高湯 650cc 味噌 60g 白蘿蔔 100g 鴻禧菇 1包 豆腐 1/2盒 乾燥海苔芽 5g 葱 少許
食譜授權:MASAの料理ABC
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糖醋魚是過年及宴會常見的菜式,大家有沒有試過自製?這道糖醋菊花魚經油炸後的魚肉色澤金黃,外酥內嫩,黑醋味道酸甜可口,佐酒下飯兩相宜,風味俱佳。此外,其造型彷如一朵盛開的菊花,好看又好意頭。意大利黑醋果
去大排檔不時都會點一些惹味小炒或煲仔菜,而花甲粉絲煲就是其中一款必點的。事實上,只要準備一些家常用料,簡單幾步就可以製作出鮮甜美味的花甲粉絲煲,絕對是上得了枱面的宴客菜式。 材料 -花甲 1斤 -粉絲