豆腐食譜| 豉油王煎豆腐 外脆內嫩

2022-03-25


豉油王煎豆腐 是一道簡單香港家常菜,佐治GCFamily分享了一些小技巧令煎豆腐更好食,在調味料上的配搭帶出各種食材本身的味道!

材料

豆腐一件 (硬豆腐)

蒜蓉兩茶匙

葱兩條

調味料

生抽一茶匙

味淋一茶匙

糖一茶匙

麻油一茶匙

粟粉三茶匙

 

做法

1.豆腐清洗乾淨,抹乾切成適合形狀,愈小愈能煎得香脆

2.把豆腐沾滿粟粉

3.熱鑊加油,慢慢放入豆腐,直至煎成金黃色

4.在碗內加入豉油/味淋/糖/麻油

5. 蒜茸放入鑊爆香,加入醬料

6. 放入金黃色的豆腐炒勻

7. 最後加入葱花即完成

 

食譜授權:佐治GCFamily

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