家常小菜︱蒜蓉辣椒汁煮蜆
2022-03-23
煮海鮮唔一定高難度！ 蒜蓉辣椒汁煮蜆 做法簡單，新手都整到之餘，而且呢個做法比起炒蜆更能突出海鮮嘅鮮味！大家可以試試！
材料
1. 沙白（或可用花甲） 1斤
2. 薑片 1片
3. 米酒 1茶匙
蒜蓉辣椒汁材料
1. 蒜蓉辣椒醬
2. 芫荽 適量
3. 葱 少許
4. 生抽 1湯匙
5. 糖 1茶匙
6. 熱水 1 湯匙
做法
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- 蜆用水加少少鹽浸30分鐘，令蜆吐沙。
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- 芫荽葱切碎。
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- 放入碗內加入蒜蓉辣椒醬。
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- 用熱水將糖溶解。
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- 在蒜蓉辣椒醬內加入糖水、生抽，撈勻備用。
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- 水滾後放入薑片、米酒、再加入蜆，煮至開口後盛起。
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- 去走一邊殼，準備少許熟油贊在蜆上。
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- 加上蒜蓉辣椒汁。
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- 完成！
食譜授權： Love Kelly’s Kitchen
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