家常食譜︱電飯煲豉油雞
2022-04-14
無論係「懶人」定新手，都可以整到嫩滑多汁又入味嘅 豉油雞 ，用一個電飯煲就搞掂，簡單又方便！
材料
1. 全雞 1隻
2. 薑 3片
3. 青葱4-5束
4. 洋葱 1個
5. 鹽 2茶匙
醃料
1. 豉油 1湯匙
2. 老抽 1.5湯匙
3. 紹興酒 1湯匙
4. 蠔油 1湯匙
5. 糖 1湯匙
6. 胡椒粉 1/2茶匙
做法
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- 雞剪去腳和屁股。
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- 用鹽擦勻雞皮，令雞皮更滑溜，洗淨雞內外，瀝乾水分。
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- 將青葱打結，和3塊薑片一起在雞皮上擦一擦，再放入雞內腔。
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- 醃料拌勻。
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- 塗勻雞的裏裏外外，醃雞最少半小時或過夜。
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- 取出電飯煲內鍋，將葱段和已切絲的洋葱鋪底，放入雞隻，雞胸向下。
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- 蓋上電飯煲，按正常煮飯程式（45分鐘），開始烹煮。
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- 完成！
食譜授權：Missta愛。下廚
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