家常小菜 | 香酥煎帶魚 煎出酥脆口感

2022-05-06


相信煎魚這個菜式,很多媽媽都煮過,不過要煎出酥脆口感是一大學問呢 ! 有媽媽在個人專頁《悠樂煮廚》就分享了香酥煎帶魚 的食譜,大家一齊偷師啦 !

由於媽媽喜歡外皮硬脆一點的口感,所以沾澱粉感覺效果比麵粉要好。如果大家都偏愛這口感,都不妨試試。

食譜:

1.把帶魚切成段,清洗乾淨後,放一點料酒、葱薑、胡椒粉和鹽去把魚塊拌均勻,醃製10分鐘左右

2.去掉配料,把魚塊瀝乾水分,或者廚房紙印乾水分(後期煎的時候不容易出水)

3.取一個食品袋或者密封袋,把魚塊放進去,再放入玉米澱粉(粟粉),密封袋口,上下搖幾下,讓魚塊表面沾滿粉就可以。

熱門文章

【止咳潤肺】15款潤喉止咳湯水合集
03-04
雞蛋食譜︱台式古早味蛋餅 10分鐘即成 零失敗粉漿比例
03-30
蕃茄薯仔豬骨湯 食譜|一個簡單食材增清甜味【小小豬】
02-05
氣炸鍋食譜︱ 魚露脆皮雞 皮脆肉嫩
07-05
不用翻叮│10款冷便當食譜 簡單有營 (附資深營養學家食用建議)
10-20

氣炸鍋食譜︱ 魚露脆皮雞 皮脆肉嫩
2022-07-05
雞翼食譜| 五香沙茶脆雞翼 香口惹味、皮脆肉嫩
2022-06-30
家常小菜|涼拌小黃瓜 快速入味 爽脆開胃
2022-06-30
家常小菜|韓式春川炒雞 一鍋到底 白飯殺手
2022-06-27
家常小菜|韓式炒年糕 簡單濃郁美味
2022-06-22
雞蛋食譜|韓式麻藥溏心蛋 一吃就上癮
2022-06-22
查看更多   ▸