雞蛋食譜｜芙蓉蛋飯 香脆金黃
2022-06-10
茶餐廳的芙蓉蛋飯香脆金黃、滑滑蛋汁、大量叉燒、火腿、韭黃，配上甜豉油，真是「無得頂」！在家自製芙蓉蛋飯，材料簡單，更可以用上前一晚淨餸，整出少油健康版本！
材料
雞蛋2隻
室溫水 1湯匙
海鹽 8分1茶匙
火腿切條 適量
叉燒切條 適量
韭黃切段 適量
油 適量
煲仔飯豉油 適量
芫荽
做法
- 韭黃洗淨並切段。
- 火腿、叉燒切條。
- 雞蛋加入鹽，然後加 1湯匙室溫水並拌勻。
- 鍋內加入油燒，火腿、叉燒、韭黃炒勻，取出備用。
- 開中大火，倒入蛋漿，火腿、叉燒、韭黃炒勻，煎至兩面金黃即成。
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- 韭黃洗淨並切段。火腿、叉燒切條。
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- 雞蛋加入鹽，然後加 1湯匙室溫水並拌勻。
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- 鍋內加入油燒，火腿、叉燒、韭黃炒勻，取出備用。
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- 開中大火，倒入蛋漿，火腿、叉燒、韭黃炒勻，煎至兩面金黃即成。
食譜授權：師奶仔廚房
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