豆腐食譜︱炸金磚豆腐 金黃脆口不出水

2022-06-15


「金磚豆腐」由麵粉、麵包糠、雞蛋醬等混成油炸,炸至金黃後撈出,蘸上調好醬汁已經好好食!

材料

硬豆腐 一個 或煎炸豆腐

雞蛋 兩隻

麵粉 適量

粗粒麵包糠 適量

熱水

抹手紙

油 適量

炸蒜蓉 適量

味椒鹽 適量

雞醬 適量

葱粒

紅椒絲

製法

豆腐放到熱水中10分鐘,可避免出水。

豆腐取出,印乾水分。

把豆腐切成一口大小備用。

把雞蛋打勻

 手沾上麵粉,用手取出豆腐沾上麵粉、雞蛋醬、麵包糠。

放入熱油中,用細火炸至金黃色後,撈出瀝油。

加入適量炸蒜蓉及味椒鹽,即成。

食譜授權:師奶仔廚房

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