泰式食譜︱ 泰式炸蝦餅 香脆彈牙！
2022-06-14
泰式炸蝦餅 十分受港人歡迎，香脆彈牙的蝦餅配上酸酸甜甜的泰式醬汁，令人一件又一件，停不了口！
材料
1. 蝦仁 400g
2. 粟粉 1/2茶匙
3. 胡椒粉 適量
4. 麵粉 適量
5. 全蛋 1隻
6. 麵包糠 適量
做法
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- 將蝦仁用粟粉及鹽洗淨，重複3至4次，然後抹乾水分。
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- 拍扁蝦仁後切碎。
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- 加入適量鹽及胡椒粉，快速攪拌至蝦肉有黏性及彈力。
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- 將蝦肉撻幾次至起膠。
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- 分割6等份，搓成圓形。
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- 順序撲上麵粉、蛋液及麵包糠。
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- 幾蝦餅油炸至金黃色，約4至5分鐘。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：寶妃娘娘
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