泰式食譜︱ 泰式炸蝦餅 香脆彈牙!
泰式炸蝦餅 十分受港人歡迎,香脆彈牙的蝦餅配上酸酸甜甜的泰式醬汁,令人一件又一件,停不了口!
材料
1. 蝦仁 400g
2. 粟粉 1/2茶匙
3. 胡椒粉 適量
4. 麵粉 適量
5. 全蛋 1隻
6. 麵包糠 適量
做法
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將蝦仁用粟粉及鹽洗淨,重複3至4次,然後抹乾水分。
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拍扁蝦仁後切碎。
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加入適量鹽及胡椒粉,快速攪拌至蝦肉有黏性及彈力。
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將蝦肉撻幾次至起膠。
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分割6等份,搓成圓形。
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順序撲上麵粉、蛋液及麵包糠。
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幾蝦餅油炸至金黃色,約4至5分鐘。
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完成!
影片教學
食譜授權:寶妃娘娘
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