氣炸鍋食譜︱ 魚露脆皮雞 皮脆肉嫩

2022-07-05


雞是經常出現在香港家庭飯桌的食材之一,不過原隻雞如何製作至皮脆肉嫩便十分考功夫!這個魚露 脆皮雞 便用了紙包雞的方法,並用氣炸鍋製作而成,方便又好吃,下次整雞不妨用這個方法試試!

材料

1. 全雞 (去頭去腳) 1.8 kg 
2. 洋葱 (去衣/切件) 40g
3. 紅葱頭 (去衣/切粒) 4個
4. 蒜頭 8瓣

調味料

1. 魚露 3湯匙
2. 砂糖 2茶匙
3. 雞粉 1湯匙
4. 蒜粉 1茶匙
5. 油 1湯匙

做法

影片教學

食譜授權:通之廚房

 

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