中醫食療｜一人一盅清熱消暑聖物 30分鐘版迷你冬瓜盅食譜｜中醫爸B
2024-06-19
最近天氣非常悶熱，最好就是嘆番個冬瓜盅消消暑，不過要燉一個冬瓜盅非常費時，爸爸媽媽可以試試由「中醫爸B」馬琦傑醫師所介紹的「30分鐘冬瓜盅食譜」，就算放工回到家想食都十分快捷方便，一人一盅，小朋友都食得！
30分鐘迷你冬瓜盅食譜
功效：冬瓜清熱消暑，紫淮山健脾抗氧化，花甲乾具有滋陰明目、化痰和益精功效
材料：
迷你冬瓜 – 半個（1個1kg）
花甲乾 – 少許
淡菜 – 少許
煙肉 – 2塊
紫淮山 – 2片
天然雞肉粉 – 半茶匙
胡椒粉 – 少許
麻油 – 少許
做法：
1. 切開冬瓜，去籽，挖肉
2. 清水浸花甲乾、淡菜（如找不到乾，可以用急凍海鮮，但要解凍及出水）
3. 將煙肉、紫淮山、冬瓜肉切粒，加入花甲乾、淡菜
4. 加入天然雞肉粉、胡椒粉
5. 將所有材料放入冬瓜盅內，隔水蒸20分鐘
6. 如沒有紫淮山、可以（4）加入1小匙紫淮山粉
作者：中醫爸B
文章獲中醫爸B – 馬琦傑醫師授權轉載
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