烘焙食譜︱雙色芝士軟包 早餐之選
2022-08-05
雙色芝士軟包 雖然沒有餡料，但表面的芝士鹹香味十足，加上鬆軟的麵包，整完可以做早餐！
材料
1. 高筋麵粉 200g
2. 低筋麵粉 50g
3. 酵母 3g
4. 糖 15g
5. 鹽 3g
6. 無鹽牛油 25g
7. 蛋液 35g
8. 水 140g
9. 芝士碎 90g
做法
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- 先混合高筋和低筋麵粉，然後加入酵母、糖和鹽。
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- 拌勻後加入蛋液和水，混合材料。
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- 加入無鹽牛油，麵糰搓至光滑起筋後，滾圓。
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- 進行第一次發酵，約40分鐘。
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- 把麵糰分成6份，排氣滾圓，然後靜止20分鐘。
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- 麵糰壓平麵糰後捲起。
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- 放在烤盤上進行第二次發酵，約40分鐘。
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- 噴水後灑上芝士碎和黑椒碎。
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- 放入已預熱170’C焗爐14分鐘。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：Florence’ kitchen
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