家常小菜︱泰式紅咖哩魚餅 零失敗 超好味
2022-08-17
經典泰國菜紅咖哩魚餅，香茅和檸檬葉香氣，大人小朋友下飯都吃不停！材料簡單，在家自製零難度，大家都試吓啦 ！
材料
鯰魚柳(可用鯪魚、鮫魚) 350g
泰式紅咖哩醬 2.5 湯匙
蛋黃 1個
豆角 1/2 碗
金不換 1/2 碗
檸檬葉 10片
鹽 Salt 1/2 茶匙
製法
1. 把檸檬葉和金不換洗淨切碎
2. 把豆角切成小粒
3. 把魚、 蛋黃、紅咖哩醬和鹽放入攪拌機， 攪拌成魚膠狀態
4. 把魚膠放入碗中， 加入豆角， 檸檬葉和金不換， 攪拌均勻
5. 手沾水， 把魚肉搓成球體， 壓扁
6. 中火開鑊， 加油
7. 把魚餅煎至兩面金黃色
8. 配給泰式醬汁食用， 味道更佳
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- 把檸檬葉和金不換洗淨切碎，把豆角切成小粒
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- 把魚、 蛋黃、紅咖哩醬和鹽放入攪拌機， 攪拌成魚膠狀態
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- 把魚膠放入碗中， 加入豆角， 檸檬葉和金不換， 攪拌均勻，手沾水， 把魚肉搓成球體， 壓扁
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- 中火開鑊， 加油
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- 把魚餅煎至兩面金黃色
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- 配給泰式醬汁食用， 味道更佳
內容授權：Loklok Cook
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