家常小菜︱金黃香脆煎蠔餅 簡易做法
2022-08-23
人在外地倍思鄉，更為想念香港的美食。然而在國外要找齊香港的食材並不容易，英國人妻Jessica利用生蠔取代蠔仔製作金黃香脆煎蠔餅，讓家人可以回味香港滋味。
材料
生蠔 12隻
蔥 適量
芫茜 適量（可加可不加）
生粉 3茶匙
蕃薯粉 2.5湯匙
雞蛋 3隻
胡椒粉 3/4茶匙（按喜好）
鹽 少許
ps.麵粉也可以加，份量為蕃薯粉的一半
製法
- 生蠔用水沖洗並切半，加入生粉。
- 清洗蔥及芫茜並切粒。
- 用水沖洗生蠔，燒滾水，加入蠔略汆水，盛起。
- 蕃薯粉、清水及雞蛋混合拌勻，然後加入胡椒粉及鹽拌勻，加入蠔、蔥及芫茜。
- 燒熱平底鍋，下蛋漿，煎至兩面金黃香脆，即成。
-
- 生蠔用水沖洗並切半
-
- 清洗蔥及芫茜並切粒
-
- 用水沖洗生蠔，燒滾水，加入蠔略汆水，盛起
-
- 蕃薯粉、清水及雞蛋混合拌勻
-
- 然後加入胡椒粉及鹽拌勻，加入蠔、蔥及芫茜
-
- 燒熱平底鍋，下蛋漿
-
- 煎至兩面金黃香脆，即成
內容授權：Jessica_UKLife
其他食譜：
