家常小菜︱黑醋無花果焗豬扒飯 寶寶加固食譜
2022-11-25
黑醋無花果焗豬扒飯自家製鮮茄醬汁，加入黑醋和新鮮無花果，味道獨特，大人細路都啱食，好味又健康！
材料（4人份量）
梅頭豬扒 4塊
番茄 3個
車厘茄 1串
洋蔥 半個
意大利黑醋 適量
雞蛋 1隻
脫脂奶油 適量
蜜糖 適量
迷迭香 適量
冷飯 4碗
無花果 適量
鹽 適量
橄欖油
做法
- 豬扒洗淨印乾，兩面拍鬆，加入醃料醃製至少20-30分鐘。
- 意大利黑醋、橄欖油、迷迭香、蜜糖煮滾，然後放入無花果煮1分鐘取出備用。
- 用冷飯炒飯，加入雞蛋一起炒備用。
- 放入洋蔥、番茄、兩碗水混合煮15-20分鐘，加入無花果黑醋、鹽、蜜糖、脫脂奶油。
- 豬扒兩面撲上鹽及生粉，下鑊煎，取出備用。
- 預熱焗爐200度，把炒飯放入器皿，鋪上番茄汁醬、豬扒、車厘茄及迷迭香，加入橄欖油，放入焗爐焗15分鐘，即可。
-
- 豬扒洗淨印乾，兩面拍鬆，加入醃料醃製至少20-30分鐘。
-
- 意大利黑醋、橄欖油、迷迭香、蜜糖煮滾，然後放入無花果煮1分鐘取出備用。
-
- 用冷飯炒飯，加入雞蛋一起炒備用。
-
- 放入洋蔥、番茄、兩碗水混合煮15-20分鐘，加入無花果黑醋、鹽、蜜糖、脫脂奶油。
-
- 豬扒兩面撲上鹽及生粉，下鑊煎，取出備用。
-
- 預熱焗爐200度，把炒飯放入器皿，鋪上番茄汁醬、豬扒、車厘茄及迷迭香，加入橄欖油，放入焗爐焗15分鐘，即可。
內容授權：Carlina Lam
其他食譜：
