吃辛辣麵會致癌？台灣衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）前日（17日）公布，有多款違規食品須退運或銷毀，包括韓國即食麵「農心」辛辣麵以及日本進口的2款士多啤梨，均被驗出含有超標殘留農藥。其中，涉事的辛辣麵更含有一級致癌物，世衛指若人體長期接觸，會增加患血癌、乳癌風險。
食藥署指出，韓國農心出口的「NONGSHIM農心超進化辛碗麵（豆腐泡菜味）」驗出調味粉包內殘留禁用農藥「環氧乙烷」有0.075 mg/kg，共1000箱的辛辣麵驗出含量違規，有1,128公斤需退運或銷毀。世界衛生組織國際癌症研究機構早已將環氧乙烷（ethylene oxide）列為一級致癌物，若長期接觸，有機會增加患血癌、乳癌的風險，並可能導致中樞及周邊神經病變。
何謂「環氧乙烷 」？根據美國國家環境保護局資料，環氧乙烷 (EtO)是易燃的無色氣體，經由化學製造工廠所產生所製成氣體，可用於製造防凍劑、紡織品、塑膠、清潔劑和黏著劑等產品。不能使用蒸汽消毒的設備及塑膠材質用品如醫療器材，亦會以環氧乙烷進行消毒。環氧乙烷亦屬致癌物。
研究顯示，長年接觸環氧乙烷會增加罹患血癌的風險，當中包括非何傑金氏淋巴瘤、骨髓瘤和淋巴性白血病。另有研究指出，長期接觸EtO 會增加女性罹患乳癌的風險。環氧乙烷對小童傷害更大，成長中小童其細胞分裂速度比成人快，故更易因DNA受損而影響健康。
另外，有2款日本福岡出口的「鮮草莓(FRESH STRAWBERRY)」及士多啤梨「TAITO COMMERCIAL CO .,LTD.草莓(FRESH STRAWBERRY)」亦被檢出含殘留過量農藥「氟尼胺」，分別被驗出0.14 ppm、0.27 ppm，超出當局標準容許量0.01 ppm，兩款士多啤梨合共454.7公斤需要全數退運或銷毀。前者進口商為千和水果有限公司，後者則由商田實業有限公司進口。
星島日報授權轉載
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