簡易食譜|冬日最佳暖身甜品 嫩滑桂花薑汁撞奶 3大成功秘訣
2023-01-20
冬天最適合食暖胃的甜品,嫩滑的撞奶加上濃濃的薑汁味,食完整個人都變得和暖。想有一點變化,可以加上桂花蜜,為撞奶加上獨特的香味。
材料
.老薑 兩條
.全脂牛奶 400毫升
.糖 適量(約2茶匙)
.桂花蜜 適量
做法
1. 先行磨薑汁,用磨蓉器便可以。
2. 把適量薑汁倒入容器中備用,視容器大小加減份量。(例如梳乎厘杯就只需要一匙。)
3. 把牛奶倒入鍋中小火加熱,依個人喜好加入砂糖。
4. 加熱至砂糖融化、牛奶冒煙、鍋邊出現小氣泡,小氣泡一出現就要關火。
4. 趁熱把熱牛奶撞入薑汁中。
5. 靜置大約10至20分鐘就會凝固。
6. 最後在表面加上桂花蜜,完成。
小貼士:
1. 一定要用老薑及全脂牛奶。
2. 薑汁不可以太少,否則撞奶時無法發揮作用。
3. 記得牛奶要立刻撞入薑汁中。
食譜授權:Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee
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