簡易食譜｜酥脆面薯蓉 造型多變酥脆香口外脆內軟 最佳下午茶小食
2023-02-16
香香脆脆的東西一向都是小朋友的至愛，今日教的酥脆面薯蓉外酥內軟，熱辣辣口感超好小朋友一定食不停！材料簡單更可以做出孩子喜歡的造型，氣炸、焗爐都可以，一起看看點整！
材料
-薯仔 600克
-鹽 適量
-胡椒粉 適量
-食用油 適量（掃面用）
做法
1. 將薯仔去皮切粒，中火蒸15分鐘至淋身，然後壓成蓉。
2. 壓成蓉後加入適量鹽、胡椒粉、或自己喜歡的調味料拌勻。
3. 如不使用模具，可簡單地取出適量大小的薯蓉，搓成圓形或正方形亦可。
4. 造好型後放在烘焙紙上即可。
5. 預熱氣炸鍋180度5分鐘，薯蓉面掃上薄油，氣炸180度20分鐘完成。
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- 將薯仔去皮切粒，中火蒸15分鐘至淋身，然後壓成蓉。
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- 將薯仔去皮切粒，中火蒸15分鐘至淋身，然後壓成蓉。
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- 壓成蓉後加入適量鹽、胡椒粉、或自己喜歡的調味料拌勻。
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- 如不使用模具，可簡單地取出適量大小的薯蓉，搓成圓形或正方形亦可。
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- 造好型後放在烘焙紙上即可。
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- 預熱氣炸鍋180度5分鐘，薯蓉面掃上薄油，氣炸180度20分鐘完成。
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- 預熱氣炸鍋180度5分鐘，薯蓉面掃上薄油，氣炸180度20分鐘完成。
小貼士：
1. 每個爐脾氣不同，需要時自己調整溫度。
2. 成品表面酥脆面，但內裏為比較軟身的薯蓉，出爐時要小心取出。
3. 可點茄汁食用。
4. 再吃時氣炸幾分鐘，即可有酥脆表面。
食譜授權：Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee
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