釀雞翼 ｜超邪惡流心芝士雞翼 一個秘訣簡單做出牽絲效果
2023-03-23
釀雞翼 ｜ 雞翼食譜 費工又麻煩，外出用餐如果見到，很多時都會點。今日就教大家如何簡單為雞翼起骨，再整出流心的效果，內餡可以轉為自己喜愛口味的 釀雞翼，例如明太子等。芝士流出來的效果拍照超美，小朋友一定十分喜歡！
材料
-雞翼 五隻
-芝士 一包
-生抽 一湯匙
-黑胡椒 2茶匙
-麻油 2湯匙
-雞蛋 一隻
-麵粉 少許
做法
1. 先把雞翼解凍，之後放進容器內，清潔好後進行起骨動作。
2. 在骨頭的一邊先用打圈的方式剪一圈，剪開黏着皮的位置，已可以把整條骨拿出來。
3. 最後在尾部補剪一下，然後把雞翼反回原樣。
4. 先用醬油（生抽）、黑胡椒粉、麻油醃好雞翼，然後全部拌好後，在表面加一點點油。
5. 醃好之後，就把芝士放進中間的空位，盡量把中間填滿一點。
6. 釀滿芝士之後，在上方用牙簽穿好封好，炸的時候就不會有芝士爆出。
7. 把雞蛋打散以後，把雞翼表面沾滿蛋液。
8. 之後再把雞翼放進麵粉中，兩面都沾滿。
9. 燒熱鍋後加入油，筷子見到起泡就差不多夠熱。
10. 整隻放入去，炸二至三分鐘左右。
11. 見到有小許變色等兩分鐘左右，可以反轉去另一面。
12. 表面轉為金黃色便完成了。
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- 先把雞翼解凍，之後放進容器內，清潔好後進行起骨動作。
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- 在骨頭的一邊先用打圈的方式剪一圈，剪開黏着皮的位置，已可以把整條骨拿出來。
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- 最後在尾部補剪一下，然後把雞翼反回原樣。
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- 先用醬油（生抽）、黑胡椒粉、麻油醃好雞翼，然後全部拌好後，在表面加一點點油。
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- 先用醬油（生抽）、黑胡椒粉、麻油醃好雞翼，然後全部拌好後，在表面加一點點油。
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- 先用醬油（生抽）、黑胡椒粉、麻油醃好雞翼，然後全部拌好後，在表面加一點點油。
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- 釀滿芝士之後，在上方用牙簽穿好封好，炸的時候就不會有芝士爆出。
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- 釀滿芝士之後，在上方用牙簽穿好封好，炸的時候就不會有芝士爆出。
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- 把雞蛋打散以後，把雞翼表面沾滿蛋液。
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- 把雞蛋打散以後，把雞翼表面沾滿蛋液。
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- 之後再把雞翼放進麵粉中，兩面都沾滿。
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- 燒熱鍋後加入油，筷子見到起泡就差不多夠熱。
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- 燒熱鍋後加入油，筷子見到起泡就差不多夠熱。
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- 整隻放入去，炸二至三分鐘左右。
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- 見到有小許變色等兩分鐘左右，可以反轉去另一面。
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- 表面轉為金黃色便完成了。
佐治GCFamily Youtube頻道創於2017年，主要分享煮食、試食、吃喝玩樂影片，觀看人數超過400萬。2021年更成為hkTVmall客串直播主持。
食譜授權：佐治GCFamily
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