家常小菜｜ 帶子蝦米蒸豆腐 帶子爽彈滑身 豆腐蛋白質營養豐富
2023-04-17
熱鑊爆香的蝦米、蒜蓉夠香口，帶子爽彈滑身，豆腐含豐富蛋白質，將它們結合做 帶子蝦米蒸豆腐 ，成為美味兼有營養的餸菜！
帶子蝦米蒸豆腐
材料
– 帶子 3隻
– 豆腐 1件
– 蒜頭 3粒
– 葱 2條
– 蝦米 適量
調味
– 豉油（生抽） 2湯匙
– 糖 1茶匙
– 老抽 半湯匙
– 胡椒粉 適量
帶子蝦米蒸豆腐 做法
1. 將急凍帶子解凍，將蝦米浸水。
2. 蒜頭拍扁切粒，豆腐切開成6件，已解凍帶子切開成6件。
3. 加油熱鑊，慢火將蝦米爆香，再加入蒜蓉。
4. 將豆腐放在碟上，上面鋪帶子，再將已爆香蝦米及蒜蓉放上面。
5. 將材料蒸約5分鐘。
6. 將豉油、糖、老抽、胡椒粉混合作調味。
7. 帶子豆腐蒸完後，將碟上的水倒走，再放入調味混合物、灑上葱花。
8. 在成品上灑滾油，完成。
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- 材料：帶子3隻、豆腐1件、蒜頭3粒、葱2條、蝦米適量。
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- 將急凍帶子解凍。
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- 將蝦米浸水。
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- 蒜頭拍扁切粒。
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- 豆腐切開成6件。
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- 已解凍帶子切開成6件。
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- 加油熱鑊，慢火將蝦米爆香。
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- 再加入蒜蓉。
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- 蝦米、蒜蓉一同爆香。
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- 將豆腐放在碟上，上面鋪帶子。
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- 再將已爆香蝦米及蒜蓉放上面
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- 將材料蒸約5分鐘。
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- 帶子豆腐蒸完後，將碟上的水倒走，灑上蔥花。
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- 將豉油、糖、老抽、胡椒粉混合作調味，倒在成品上。
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- 在成品上灑滾油，完成。
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食譜授權：佐治GCFamily
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