家常小菜| 日式照燒三文魚 居酒屋美味

2023-06-12


 日式照燒三文魚 |汁燒三文魚是一道非常普遍的日式家常菜。煮至軟腍的三文魚配以照燒汁,份外惹味,加上白飯簡直令人無法抗拒!一齊跟YouTuber「佐治GCFamily」學煮 日式照燒三文魚 ,喺屋企都可以煮到居酒屋風味。

 日式照燒三文魚 |食譜

材料:

三文魚兩件

紫菜兩片

味淋兩湯匙

沙律醬適量

老抽一湯匙

鹽半茶匙

糖一茶匙

黑胡椒粉一茶匙

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做法:

1. 三文魚洗淨,加約1/4茶匙鹽、少許黑胡椒調味。

2. 把已調味的三文魚兩面蘸滿生粉(1-2湯匙)。

3. 紫菜剪成一條條備用。

4. 準備三文魚醬汁:味淋兩湯匙、老抽一湯匙、1/2湯匙生粉,攪勻備用。

5. 燒熱鑊,落油煎三文魚。

6. 煎約一分鐘後翻面,煎至金黃色。

7. 醬汁均勻塗在三文魚表面,最細火慢慢煮等上色,若醬汁不夠可加水。

8. 煮約1分鐘,基本上色完成。

9. 加1/4茶匙鹽調味,如果想味道偏甜,可加1/4茶匙糖。

10. 用最慢火煎,直至醬汁燒乾即可。

11. 煎好的三文魚上碟,加沙律醬、紫菜裝飾,完成。

佐治GCFamily Youtube頻道創於2017年,主要分享煮食、試食、吃喝玩樂影片,觀看人數超過400萬。2021年更成為hkTVmall客串直播主持。

www.daddycookhk.com

食譜授權:佐治gcfamily

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