家常小菜｜ 沖繩香檸可樂雞翼 吮手指食譜 小朋友最愛
2023-07-31
沖繩香檸可樂雞翼 ｜每次煮可樂雞翼，小朋友都吃到吮哂手指。「Missta愛。下廚」今次用有益健康的沖繩香檸煮可樂雞翼，食落多一份清爽香味！沖繩香檸的酸含量是一般檸檬的2倍，「川陳皮素」 是西柚的 11倍，可以幫助消除疲勞、改善血液循環，以及促進新陳代謝！
沖繩香檸可樂雞翼｜食譜
材料：
- 急凍雞中翼………..8隻
- 香檸汁………2湯匙
- 原味可口可樂……..1罐（200ml）
- 薑片………3片
- 蒜頭……..2粒
- 乾蔥頭……….2粒
- 紹興酒…….1湯匙
- 老抽……..1/2茶匙
- 白芝麻……..少許
醃料：
- 生抽……..2茶匙
- 蠔油……1茶匙
- 胡椒粉…….少許
- 生粉……..1茶匙
做法：
1. 急凍雞翼洗一洗，浸水至半解凍，加入2茶匙鹽攪勻，浸至完全解凍去雪味。蒜頭拍扁。
2. 雞翼吸乾水份，加入醃料醃半小時。
3. 在鑊中下少許油，放入薑片，加入雞翼，中火煎至兩面上色。（約5分鐘）
4. 倒入紹興酒，加入蒜頭和乾蔥頭，淋上香檸汁和可樂，中火煮，慢慢收汁。
5. 收汁到一半，加入老抽調色，煮到汁濃，全程收汁煮約12～15分鐘，盛起撒白芝麻即成。
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- 材料
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- 急凍雞翼洗一洗，浸水至半解凍
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- 雞翼吸乾水份
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- 加入醃料醃半小時
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- 在鑊中下少許油，放入薑片，加入雞翼
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- 中火煎至兩面上色（約5分鐘）
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- 倒入紹興酒
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- 加入蒜頭和乾蔥頭
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- 淋上香檸汁和可樂
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- 中火煮，慢慢收汁
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- 收汁到一半，加入老抽調色
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- 煮到汁濃，全程收汁煮約12～15分鐘，盛起撒白芝麻即成
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- 買不到香檸汁，用新鮮沖繩香檸都得。
小貼士：
✅買不到香檸汁，用新鮮沖繩香檸都得。
✅可樂用原味，不要用減糖或無糖可樂。
食譜授權：Missta愛。下廚
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