咖喱牛肉芝士焗飯 香濃芝士與日式咖喱的完美配搭
2023-11-14
咖喱牛肉芝士焗飯 是一道日式家常菜，濃郁的芝士拉絲好味又邪惡。YouTuber梁雅琳分享健康版本，用椰菜花飯代替白飯，減少負擔。即睇做法：
咖喱牛肉芝士焗飯 食譜
材料：
牛肉碎 – 300克
洋葱 – 1個
椰菜花飯 – 500克
雞蛋 – 1隻
Mozzarella 芝士碎 – 1杯
乾草碎 – 適量
醃料：
蒜粉 – 1/2茶匙
黑胡椒粉 – 1/2茶匙
咖喱粉 – 1湯匙
黃薑粉 – 1/2茶匙
鹽 – 1茶匙
豉油 – 1湯匙
油 – 1湯匙
調味料：
水 – 1杯
咖喱磚 – 1塊
醬油 – 1茶匙
洋車前子殼粉 – 1/2茶匙
白汁：
Ricotta cheese – 200克
雞蛋 – 1隻
Parmesan cheese – 30g
鹽 – 1/2茶匙
做法：
1）牛肉碎和醃料拌勻，備用。
2）白汁材料拌勻，備用；預熱焗爐230c。
3）鑊內下油加熱，下蛋液炒熟，先上碟，然後炒熟椰菜花，雞蛋回鑊拌勻，放上焗盤。
4）鑊內下油加熱，爆香洋葱，下牛肉碎炒熟，加入調味料煮至稠，備用。
5）將咖喱牛肉放上面，然後鋪上白汁、灑上芝士碎，然後放入已預熱焗爐內焗10分鐘至芝士溶化，取出，灑上乾草碎，完成。
食譜授權：Hilda Leung 梁雅琳
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