秋冬必食暖笠笠 臘味糯米飯 零失敗電飯煲做法 香口惹味

暖笠笠，香口惹味嘅 臘味糯米飯 ，今次改用電飯煲去做，唔需要炒到手痛，令到步驟更加簡單。將所有放晒入電飯煲就做好，當然水同飯份量都要啱，好食顏色又靚！

臘味糯米飯 食譜

材料：

50 g 臘腸

30 g 臘肉

2 隻 雞蛋

20 g 蝦米(浸泡)

20 g 冬菇(浸泡)

200 ml 水

調味料：

1 湯匙 蠔油

2 茶匙 生抽

2 茶匙 老抽(可減至1茶匙)

1 茶匙 砂糖

½ 茶匙 雞粉(非必要)

½ 茶匙 蒜粉(非必要)

配料：

2 湯匙 香酥紅葱片

1 湯匙 葱粒

做法：

1.糯米用清水浸泡3小時以上

2. 糯米隔水，加入調味混合，臘味，蝦米，冬菇切粒備用

3. 將糯米，臘味，蝦米，冬菇放入電飯煲，加入清水，按鍵煮飯

4. 雞蛋用平底鑊，用1茶匙油煎成蛋餅，切絲備用

5. 糯米飯煮後拌勻，再焗多10分鐘

6. 吃時隨意加上香酥紅葱片，葱粒和蛋絲即可

食譜授權：通之廚房

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