情人節食譜 棉花糖朱古力 簡單易做
2024-02-02
這個松露朱古力是淡忌廉加入朱古力中攪拌，再放入模具中雪硬，口感會變得又軟又甜。喜歡酒心朱古力的更可以加入冧酒。
棉花糖朱古力 食譜
材料：
半甜朱古力(55%)…………100g
淡忌廉…………40mL
迷你彩色棉花糖…………10粒
做法：
1.挑好喜歡的朱古力盒，裁剪好2張焗爐紙（牛油紙）鋪在朱古力盒的底部。
2.將朱古力用刀切碎，放入大碗中，加入淡忌廉。
3.煲滾一鍋熱水之後熄火，隔着熱水，放上大碗坐溶朱古力，和淡忌廉一同攪拌均勻。
4.然後取出放涼，倒入已經鋪好焗爐紙的朱古力盒內，用膠刮刀盡量掃平表面。
5.迷你棉花糖對半切開，放入松露朱古力漿內，之後放入雪櫃雪至硬身（一般是雪過夜）。
6.連同焗爐紙取出松露朱古力，切成長方形之後，放回朱古力盒便成。
小貼士：
朱古力可以買不用調溫的朱古力，初次試做會較易成功。
朱古力切做長方條的時候，要準備一條抺布，每切一刀後都要抺乾淨刀面，以免弄髒綿花糖表面。
食譜授權：Missta愛。下廚
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