端午應節食譜 DIY紅豆 鹼水糭

2024-05-20


端午節就到,當然唔少得食糭。如果怕蛋黃膽固醇太高,可以嘗試紅豆蓉 鹼水糭 ,食多幾隻都唔怕滯,而且做法好簡單,立即睇睇!

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紅豆 鹼水糭 食譜

材料: (14-15隻)

糯米 600克(1斤)

鹼水 1湯匙

紅豆蓉(有糖) 200克

菜油 1湯匙

工具:

糭葉 30片

咸水草

做法:

1.先用熱水或毛巾將糭葉及咸水草洗乾淨。

2.將水倒至蓋過糯米,浸5-6小時,瀝乾。

3.將鹼水和菜油倒入糯米,拌勻。

4.將兩塊糭葉交疊,光滑面向內,捲成圓錐形。

5.將糯米、紅豆、糯米依次放入糭葉。

6.疊好糭葉後,把剩餘的糭葉摺向右邊,用咸水草包好。

7.將熱水浸過糭面,用小火煮2小時,再蓋起焗1小時。

8.可以隨個人喜好加上糖,完成!

https://food.ulifestyle.com.hk/recipe/detail/1820195

食譜授權:Happy Amy

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