端午應節食譜 DIY紅豆 鹼水糭

端午節就到，當然唔少得食糭。如果怕蛋黃膽固醇太高，可以嘗試紅豆蓉 鹼水糭 ，食多幾隻都唔怕滯，而且做法好簡單，立即睇睇！

紅豆 鹼水糭 食譜

材料： （14-15隻）

糯米 600克（1斤）

鹼水 1湯匙

紅豆蓉（有糖） 200克

菜油 1湯匙

工具：

糭葉 30片

咸水草

做法：

1.先用熱水或毛巾將糭葉及咸水草洗乾淨。

2.將水倒至蓋過糯米，浸5-6小時，瀝乾。

3.將鹼水和菜油倒入糯米，拌勻。

4.將兩塊糭葉交疊，光滑面向內，捲成圓錐形。

5.將糯米、紅豆、糯米依次放入糭葉。

6.疊好糭葉後，把剩餘的糭葉摺向右邊，用咸水草包好。

7.將熱水浸過糭面，用小火煮2小時，再蓋起焗1小時。

8.可以隨個人喜好加上糖，完成！

食譜授權：Happy Amy

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