端午應節食譜 DIY紅豆 鹼水糭
2024-05-20
端午節就到，當然唔少得食糭。如果怕蛋黃膽固醇太高，可以嘗試紅豆蓉 鹼水糭 ，食多幾隻都唔怕滯，而且做法好簡單，立即睇睇！
紅豆 鹼水糭 食譜
材料： （14-15隻）
糯米 600克（1斤）
鹼水 1湯匙
紅豆蓉（有糖） 200克
菜油 1湯匙
工具：
糭葉 30片
咸水草
做法：
1.先用熱水或毛巾將糭葉及咸水草洗乾淨。
2.將水倒至蓋過糯米，浸5-6小時，瀝乾。
3.將鹼水和菜油倒入糯米，拌勻。
4.將兩塊糭葉交疊，光滑面向內，捲成圓錐形。
5.將糯米、紅豆、糯米依次放入糭葉。
6.疊好糭葉後，把剩餘的糭葉摺向右邊，用咸水草包好。
7.將熱水浸過糭面，用小火煮2小時，再蓋起焗1小時。
8.可以隨個人喜好加上糖，完成！
https://food.ulifestyle.com.hk/recipe/detail/1820195
食譜授權：Happy Amy
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