夏日健康涼拌菜 檸檬芫荽 手撕雞

檸檬芫荽 手撕雞 食譜

材料：

雞扒 2大塊

葱 1條

芫荽 2扎

檸檬 半個

蒜頭 半個

辣椒 1-2條

調味:

五香淮鹽 半茶匙

胡椒粉 1茶匙

檸檬汁 半個

麻油 2茶匙

醋 1茶匙

豉油 1茶匙

芝麻 適量

做法：

1. 雞扒洗淨，準備一鍋凍水，然後加入雞扒

2. 全程用小火，加入鹽、胡椒粉、料理酒辟雪味

3. 滾起後底面反轉

4. 大約20分鐘後撈起撕成雞絲

5. 葱、辣椒切粒，芫荽、蒜頭切碎，檸檬切片

6. 待涼後落葱、芫荽、辣椒粒、蒜粒、檸檬片

7. 再將半個檸檬榨成檸檬汁

8. 最後落胡椒粉、五香淮鹽、麻油、醋、豉油調味即完成

食譜授權：P&J FOOD

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