【Sammy】幼兒湯品：蟲草花蓮子茨實螺頭湯
2020-03-07
我對蟲草花特別喜愛，久不久便會用來煲湯弄菜，貪其有營養之餘也喜歡它有咬口。這次弄的蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料簡單，也是家中常備的食材，加入瘦肉豬展或排骨便成為一款美味有營的湯水，家中孩子也很喜愛。
蟲草花有潤肺補腎、護肝及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。
材料：
螺頭 4-5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 $25
水 3L
做法：
1) 瘦肉切件出水備用
2) 螺頭浸軟去腸切件備用
3) 黨參略浸切小片備用
4) 其他材料洗淨略浸備用
5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
作者: Sammy Says
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