【梁雅琳】健康之選 《蒸蝦米南瓜小蛋糕》
2016-04-25
開焗爐整蛋糕好大工程?咁不如試吓蒸蛋糕啦!
蔬菜蓉的蒸蛋糕健康又好味,做法簡易,又唔熱氣,啱晒小朋友食~
今次比個新口味配搭你地,就係南瓜加蝦米,少少的蝦米鹹味,可以令南瓜的甜味更突出。另外,呢個蒸蛋糕口感十分水潤,好好味咖~~~
《蒸蝦米南瓜小蛋糕》
材料:
南瓜 160克
蝦米 8克
雞蛋 2隻
砂糖 1湯匙
麵粉 40克
做法:
1)南瓜去皮,去籽,切件,放鑊內隔熱水蒸20分鐘至軟身,取出,壓成蓉。
2)蝦米浸軟,瀝水。
3)雞蛋打發至淡黃色,下砂糖拌勻,倒入南瓜蓉內混合。
4)加入已過篩麵粉和蝦米拌勻,倒入紙模內。
5)放鑊內隔熱水蒸8分鐘,完成。
P.S. 蝦米可以鮮蝦仁代替,亦可以用粟米粒代替,同樣美味。
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