夏日食譜︱ 香橙沙拉蝦球 酸甜開胃、送飯一流！
2022-06-09
近來天氣悶熱、經常下雨，吃甚麼都沒有胃口？這個 香橙沙拉蝦球 以酸甜的香橙入饌，又有沙律醫，開胃又送飯！啱晒夏天食！
材料
1. 橙 1個
2. 大蝦 8-10隻
3. 沙律醬 80克
4. 煉奶 2湯匙
醃料
1. 鹽 ½茶匙
2. 胡椒粉 ½茶匙
3. 麻油 2茶匙
4. 生粉 50克
做法
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- 大蝦去殻，去腸，保留蝦尾。
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- 蝦肉以鹽、胡椒粉及麻油醃15分鐘。
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- 將其中一半橙切角備用。
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- 另一半榨汁。
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- 橙汁與沙律醬及煉奶混合，拌勻。
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- 蝦肉裹上生粉，並把多餘的拍走。
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- 中火燒熱鍋，加入適量油，放入大蝦煎至表面金黃，取出備用。
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- 沿用同一個鍋，倒去多餘的油，放入香橙沙拉醬，煮熱。
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- 將大蝦及橙角回鍋，煮至收汁。
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- 完成！
食譜授權：下駅味來 Bigboyrecipe
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