家常小菜｜日式秘製牛肉飯 8個步驟 簡易省時料理
2022-03-04
疫情下，大家都減少外出食飯，然而叫外賣都等到「天荒地老」，那不如自己要製。今次「MASAの料理ABC」教製日式牛肉飯，更分享牛肉飯當中的精髓—牛肉汁，神還原吉野家招牌食譜！
材料（1人份）
牛肉片 100g
蜂蜜 1/2大匙
薑泥 1/4小匙
洋蔥 1/4個
牛丼湯汁
清酒 1大匙
白酒(甘口) 50cc
＊如果不加入白酒的話，水的部分換成200cc的日式高湯
水 150cc
醬油 1大匙
砂糖 1/2大匙
蒜粉 1/2小匙
鹽巴 1/4小匙
雞蛋 1個
白醋 適量
做法
1. 把牛肉切成容易吃的大小後跟蜂蜜，薑泥混在一起醃大概5至10分鐘
2. 洋蔥切片。
3. 鍋子開中火加入一點油。放入洋蔥炒到半透明。
4. 倒入清酒、白酒、水。
＊如果不加入白酒的話，水的部分換成200cc的日式高湯
5. 水快要開始滾時候放入牛肉片。確認肉片平均散開。
6. 開始滾後撈出來表面浮出來的泡泡。
7. 加入砂糖、鹽巴、醬油、蒜粉。繼續煮大概3分鐘左右後可以熄火。
8. 準備小滾水，加入一點醋。把雞蛋放入煮到喜歡的熟度。
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- 把牛肉切成容易吃的大小後跟蜂蜜，薑泥混在一起醃大概5至10分鐘
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- 洋蔥切片。鍋子開中火加入一點油。放入洋蔥炒到半透明。
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- 倒入清酒、白酒、水。
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- 加入砂糖、鹽巴、醬油、蒜粉。繼續煮大概3分鐘左右後可以熄火。
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- 準備小滾水，加入一點醋。把雞蛋放入煮到喜歡的熟度
食譜授權：MASAの料理ABC
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