氣炸食譜｜土匪/南乳/脆片/韓式 4款口味氣炸鍋雞翼
2022-03-08
用氣炸鍋製作料理方便快捷，又沒有傳統的煎、炸般油膩，成為了不少家庭近年必備的煮食用具！以下有4款 氣炸鍋雞翼 食譜，包括南乳雞翼、脆片雞翼、韓式雞翼，以及十分受歡迎的譚仔雞翼——土匪雞翼！幾種口味的雞翼，又可以諗少幾道菜！
1. 土匪雞翼
2. 南乳雞翼
3. 脆片雞翼
3. 韓式雞翼
1. 土匪雞翼
土匪雞翼醃料
1. 蠔油 1湯匙
2. 麻油 1茶匙
3. 白胡椒粉 半茶匙
4. 黑胡椒碎 適量
5. 孜然粉 1茶匙
6. 雞粉 半茶匙
7. 紹興酒 1瓶蓋
8. 生粉 1湯匙
9. 黑芝麻 適量
做法
-
- 先把雞翼解凍，印乾水就可以準備醃製
-
- 白胡椒粉約半茶匙
-
- 孜然粉約一茶匙
-
- 再加入一瓶蓋紹興酒，攪拌均勻
-
- 攪拌均勻後，加入一湯匙生粉
-
- 醃製兩小時以上
-
- 預熱氣炸鍋
-
- 在表面加入黑芝麻
-
- 在表面加少許孜然粉
-
- 在表面噴上油
-
- 完成！
2. 南乳雞翼
南乳雞翼醃料
1. 南乳 半磚
2. 砂糖 適量
3. 生粉 1湯匙
做法
-
- 先把雞翼解凍，印乾水就可以準備醃製
-
- 加入半磚南乳及砂糖。
-
- 加入一湯匙生粉
-
- 醃製兩小時以上
-
- 預熱氣炸鍋
-
- 以200度焗13分鐘。
-
- 完成！
3. 脆片雞翼
脆片雞翼醃料
1. 洋蔥粉 1茶匙
2. 紅椒粉 1茶匙
3. 雞粉 半茶匙
4. 黑胡椒碎 適量
5. 乳酪 2湯匙
6. 粟米片 適量
7. 麵粉 適量
8. 雞蛋 1-2隻
做法
-
- 加入洋蔥粉、紅椒粉、雞粉、黑胡椒碎及乳酪。
-
- 攪拌均勻
-
- 壓碎脆片
-
- 準備麵粉、蛋液及脆片
-
- 雞翼先沾上麵粉，在沾上蛋液
-
- 再沾上粟米片
-
- 預熱氣炸鍋
-
- 200度焗13分鐘。
-
- 完成！
4. 韓式雞翼
韓式雞翼醃料
1. 韓式辣醬 1湯匙
2. 蒜蓉 少許
3. 糖漿 1湯匙
4. 麻油 1茶匙
5. 白芝麻 適量
6. 蔥花 適量
做法
-
- 加入韓式辣醬、蒜蓉及糖漿。
-
- 醃製兩小時以上
-
- 預熱氣炸鍋
-
- 灑上芝麻，以200度焗13分鐘。
-
- 灑上蔥花，完成！
影片教學
食譜授權：沙先生料理
其他食譜：
