家常小菜｜ 薯仔炆雞翼 兩樣材料就搞掂
2022-03-21
政府今日宣布，最快於4月21日才會恢復晚市堂食。尚有一個月的時間，又不想餐餐食外賣的大家可以試試煮這個薯仔炆雞翼，兩樣材料就搞掂，好吃又飽肚！
材料(2人份)
1. 雞中翼 10隻
2. 薯仔 2 個
醃料
1. 豉油 2 茶匙
2. 老抽 1茶匙
3. 粟粉 1茶匙
4. 鹽 1茶匙
5. 糖 半茶匙
茨汁
1. 粟粉 1茶匙
2. 水 1湯匙
做法
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- 用鹽水將雞中翼浸1小時。
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- 薯仔去皮切塊。
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- 將薯仔放入鹽水，浸1小時。
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- 雞中翼沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水。
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- 用豉油、鹽、糖、粟粉及老抽醃製雞翼。
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- 把薯仔噴上食油，用氣炸鍋以華氏400度炸10分鐘。
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- 熱油鍋，加入雞翼，以中火每面煎3分鐘。
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- 加入蒜蓉、薯仔、雞中翼、蠔油拌勻。
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- 蓋上蓋子煮8分鐘。
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- 打茨汁再煮1分鐘。
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- 加上葱花，完成！
食譜授權：Let’s eat 開餐喇
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