家常小菜｜ 鮮蝦豆腐煲 低糖、低卡、高蛋白
2022-03-22
香港人工作繁忙，如果日日放工煮幾道餸好花時間！ 鮮蝦豆腐煲 一煲過，鮮味之餘，更低糖、低卡、高蛋白，十分健康！
材料
1. 鮮蝦 13隻(360g)
2. 玉子豆腐 1盒
3. 金針菇 2包
4. 蒜末 10g
5. 油 45g
6. 水 500g
7. 醬油膏 55g
8. 葱花 15g
9. 辣椒 5g
做法
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- 金針菇切半。
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- 玉子豆腐切塊。
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- 先取下蝦頭和蝦殼。
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- 背部劃刀，取出蝦腸。
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- 在鍋內加油，將豆腐雙面煎香，備用。
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- 取出豆腐後不用再加油，直接放入蝦頭、蝦殼炒出蝦油。
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- 聞到香味後就可以瀝出蝦油。
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- 不用洗鍋，原鍋將蝦子煎香後取出。
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- 倒入蒜碎、金針菇。
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- 再倒入清水、玉子豆腐和蝦子。
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- 倒入醬油膏、蝦油。
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- 灑上葱花及辣椒，完成！
食譜授權：戀戀家
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