雞蛋食譜︱台式古早味蛋餅 10分鐘即成 零失敗粉漿比例
2022-03-30
台式蛋餅，簡單易做10分鐘便做好！無論用作茶點或早餐都非常適合，餡料非常百搭！
材料：
水 50ml
中筋麵粉 20g
粟粉 5g
鹽 適量
葱粒 1-1.5條
蛋 1隻
建議餡料：
芝士碎
肉鬆
BBQ 醬
紫菜絲
小提示：可以將份量按需要倍增
做法：
1 將所有材料撈勻至無粒成粉漿
2 鑊用中慢火燒熱，加入1茶匙油，加入粉漿煎至成形
3 餅皮兩面煎香，加入蛋打散，再翻轉將蛋煎香
4 熄火，反轉蛋皮，鋪上餡料，捲起
5 切開即可享用
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- 1 將所有材料撈勻至無粒成粉漿
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- 2 鑊用中慢火燒熱，加入1茶匙油，加入粉漿煎至成形
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- 3 餅皮兩面煎香，加入蛋打散
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- 再翻轉將蛋煎香
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- 4 熄火，反轉蛋皮
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- 鋪上餡料
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- 捲起
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- 切開即可享用
食譜授權：通之廚房
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