家常小菜︱ 甘筍西芹釀雞翼 改善孩子偏食問題（附雞翼去骨步驟）
2022-05-10
小朋友不喜歡吃蔬菜？家長可以試試製作這道 甘筍西芹釀雞翼 ，拆了骨的雞翼啖啖肉，加入甘筍和西芹，營養更豐富，食得更健康！
材料
1. 雞中翼 10隻
2. 甘筍 1條
3. 西芹 2片
雞翼醃料
1. 生抽 2茶匙
2. 紹酒 1茶匙
3. 蠔油 1茶匙
4. 糖 1茶匙
5. 粟粉 1茶匙
6. 胡椒粉 少許
7. 鹽 少許
做法
-
- 雞翼洗淨，用鹽水浸10至15分鐘，抹乾水分。
-
- 去骨：從雞翼平的方面著手，用剪刀把中間骨位剪開。
-
- 再把雞翼骨附近的筋及肉分離。
-
- 把雞翼放在砧板上借力，用手指慢慢將肉往下推，扭出雞翼骨。
-
- 把雞翼醃料放入碗內，拌勻。
-
- 加入雞翼，醃30分鐘。
-
- 西芹洗淨去絲切條，甘筍洗淨去皮切條。
-
- 炒軟西芹及甘筍。
-
- 把2條西芹及2條甘筍釀入雞翼內。
-
- 熱鍋下油，中大火先煎雞翼正面約30秒至微微金黃色，翻轉另一面煎約30秒。
-
- 轉小火煎5分鐘，翻轉另一面，煎5分鐘至全熟。
-
- 完成！
影片教學（附去骨步驟）
其他食譜：
