端午節食譜︱ 五香鹹肉糉 新手必學簡單包糉法

2022-05-20


端午節無論如果都要食糉應節!五香鹹肉糉可謂最受港人歡迎的糉子口味,自己整亦十分簡單。以下食譜用的四角糉包法十分簡單,連新手都十分容易上手。雖然要預早一天準備食材,但端午節吃自己包的糉一定特別好味!

材料及醃料(30隻份量)

五花肉

1. 五花肉 700克
2. 鹽 1茶匙
3. 老抽 1湯匙
4. 生抽 1 湯匙
5. 玫瑰露 1湯匙
6. 五香粉 1茶匙

糉葉

1. 糉葉 約60塊

糯米

1. 糯米 1000g
2. 鹽 1茶匙
3. 老抽 1湯匙
4. 生抽 2湯匙
5. 油 1湯匙

開邊綠豆

1. 開邊綠豆 650g
2. 沙薑粉 3茶匙 (去草青味)
3. 鹽 1茶匙
4. 油 7湯匙

新鮮鹹蛋

1. 鹹蛋 30隻
2. 玫瑰露 少許

事前準備

包糉方法

影片教學

食譜授權:Loklokcook

 

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