雞蛋食譜|韓式麻藥溏心蛋 一吃就上癮

2022-06-22


麻藥溏心蛋 取自韓文直接翻譯「麻藥」,意思是指吃了美味得讓人上癮。與日式溏心蛋有別,吃起來有點鹹甜、麻油香、微辛辣,非常惹味!辣度可以按醬汁和配料比例調整,所以小朋友都可以食!

材料

雞蛋 11隻

蔥 適量

青辣椒/紅辣椒

洋葱適量

蒜蓉 15g

水 100ml

醬油 100ml

寡醣/ 50ml

做法

  1. 開火前放入雞蛋,水中加入1湯匙鹽和2湯匙醋。
  2. 中小火煮6.5分鐘後,立刻拿起浸凍水。
  3. 葱、青辣椒/紅辣椒(不吃辣可用紅辣椒配色)及洋葱切成粒,備用。
  4. 混合調味料水、醬油、寡醣、蒜蓉、辣椒、蔥花、蒜蓉做醬汁。
  5. 蛋剝殼,並放入調味料浸一晚,入味即成。

食譜授權:Oops AnnieNini

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